Le Petit Bistro Vračar odavno je mesto na koje se ne dolazi samo zbog jedne stvari. Nekome je to omiljena adresa za doručak, nekome za ručak, nekome za čašu vina i večernji izlazak, a nekome za onu kombinaciju dobrog ambijenta, provereno dobre kuhinje i atmosfere zbog koje se lako ostaje duže nego što je bilo planirano. Od nedavno postoji još jedan vrlo konkretan razlog da što pre ponovo svratite u Le Petit – na meni su stigle nove paste.
I to ne bilo kakve.
Nova ponuda pasti u restoranu Le Petit Bistro Vračar osmišljena je tako da odgovori na različita raspoloženja i apetite, ali sa istom idejom: da svaki tanjir bude dobro izbalansiran, dovoljno karakteran da ostavi utisak i izuzetno ukusan da mu se rado vratite. U osnovi svega je domaća pasta, pažljivo pripremljena i uklopljena sa sastojcima koji imaju svoju jasnu ulogu. Nema ničeg nasumičnog, ničeg suvišnog i ničeg što je tu samo da ‘dobro izgleda’. Sve je podređeno savršenom ukusu.
Jedna od novina koja odmah privlači pažnju jesu pljukanci sa pečurkama i pohovanim vrganjem. Ovo je jelo za one koji vole puniji, raskošniji ukus, ali bez težine koja zna da prati ovakve kombinacije. Pljukanci imaju onu pravu, domaću teksturu zbog koje pasta odmah deluje konkretnije i bogatije, dok pečurke donose dubinu i punoću ukusa. Pohovani vrganj nije samo dodatak, već važan deo celog utiska – daje jelu karakter, kontrast u teksturi i završnu notu zbog koje se ovaj obrok pamti. To je pasta koja lako može da postane prvi izbor svima koji vole bogatije ukuse.
Sa druge strane, domaće taljatele pomodoro sa buratom igraju na potpuno drugačiju vrstu zadovoljstva. Ovde je sve u jednostavnosti koja je usklađena baš kako treba. Domaća taljatela, bogat pomodoro sos i burata koja celu priču podiže na drugi nivo – zvuči jednostavno, ali upravo u tome i jeste poenta. Kada su sastojci pažljivo birani, a priprema precizna, ne treba vam mnogo više od toga. Ovo je ono jelo koje se vrlo lako zavoli već posle prvog zalogaja, a onda još lakše postane nešto što se poručuje ponovo. Ukusno, lepo složeno i dovoljno dobro da potvrdi koliko jednostavna pasta može da bude upečatljiva.
Treća novina na meniju namenjena je onima koji ne kriju da od paste očekuju više od uobičajenog. Pasta biftek karpaćo tartuf ima izraženiji, raskošniji karakter i pravi je izbor za goste koji vole kremast sos, domaću pastu i ukuse koji se ozbiljno oslanjaju jedan na drugi. Ovde nema mesta za neodlučnost – ovo je tanjir koji zna šta želi da bude. Kremasto, zaokruženo, puno i elegantno, sa tartufom koji daje prepoznatljiv ton i biftekom koji celu priču vodi u ozbiljnijem, hedonističkom pravcu. To je ona pasta koja se ne naručuje usput, već onda kada želite ručak ili večeru koji ostavljaju upečatljiv utisak.
Ono što ove tri nove paste povezuje nije samo činjenica da su novitet na meniju, već to što svaka od njih ima svoj jedinstven identitet. Jedna je toplija i punija, druga mediteranski jednostavna, treća raskošnija i intenzivnija. Zajedno, one pokazuju da Le Petit Bistro Vračar i dalje vrlo dobro zna kako da gradi meni koji nije ni običan ni prenaglašen, već dovoljno raznolik da svakom gostu ponudi nešto što će zavoleti i poželeti ponovo da poruči.
U ambijentu po kojem je Le Petit Bistro Vračar već prepoznatljiv – uz dobro vino, odličnu uslugu i prijatnu atmosferu zbog koje se lako ostaje na još jednoj čaši ili još jednom desertu – nove paste dobijaju pravi okvir. I baš zato ovo nije samo vest o tri nova jela na meniju. Ovo je poziv da dođete i probate nešto što je očigledno osmišljeno sa idejom da ostavi gastronomski trag.
